Summerstage Menu 2019

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Summerstage 2019
12.07.2019

MENU à 45,-€

L’ENTREE

Tartare cru de chou-fleur et chou coloré, Marinade de crevettes rouges grenade-pamplemousse

LE PLAT

Dos de lieu jaune rôti au beurre Rose et citron vert, fenouil et betterave compotée au tahini

Ou

Cœur d’entrecôte maturée, jeunes carottes, Pommes de terre de Noirmoutier à la fleur de sel Sauce à la graine de moutarde

LE DESSERT

Tarte tatin de pêche jaune et thym, Glace vanille