LES ENTREES …Starters


Assiette de jambon de bœuf séché,
focaccia toastée frottée à l’ail et tomate fraîche
Dry raw Beef ham, served with toasted focaccia, garlic and fresh tomatoes

18.- €

Salade de mâche coquille, envolée de truffes
Lettuce salad and black truffles

20.- €

Foie de canard poêlé aux cèpes, émulsion au Whisky bourbon et cèpes
Pan-fried slice of duck liver with cep mushroom, espuma with Whisky

22- €

Tartare de thon rouge, sésame et grenade, salade verte
Homemade tuna tartar with grenada and sesame, green salad

18.- €

Tartare de bœuf haché minute bien relevé, salade fraîche
Homemade & spicy minced beef tartar, Fresh salad

19.50- €

Soupe de butternut servie comme un cappuccino, espuma de noisette
Warm Pumpkin soup served like a cappuccino with Hazelnut mousse

16- €

PLAT VEGETARIEN – Veggie main-course


BUDDHA BOWL veggie ou au thon rouge
quinoa rouge, avocat, carottes colorées frits, artichauts violet, tomates cerise
Traditional vegan buddha bowl or with tuna with quinoa, avocado, fried colored carrots,
young artichoke and sherry tomatoes

25.-/27.- €

Burger Végétarien (tomate cœur de bœuf, aubergine, Buratta, condiment de tapenade et basilic)
Veggie Burger with tomato, eggplant, black olive tapenade, Buratta and basil

21.- €

L’EAU – Fish course


Dos de cabillaud des mers du nord rôti au beurre Rose,
haricots coco de Paimpol à la tomate
Pan fried piece of cod from North Sea with white bean and tomato

31.- €

Sole portion meunière,
pommes de terre Ratte du Touquet écrasées à l’huile d’olive
Sole meunière, butter with lemon and parsley, young potatoes with olive oil

36.- €

Gros cannelloni farcis aux cuisses de grenouille et poireaux,
jus réduit aux arêtes, salade de jeunes pousses
Stuffed cannelloni with frog legs and leeks, fish juice, young salad

28.- €

POUR LES ENFANTS – Child course


Weinsaucisse rôtie, fine purée de pommes de terre ou frites maison
Roasted Luxembourgish Chipolata sausage, mashed potatoes and green salad

14.- €

Mini-bouchée à la reine de volaille, frites maison, salade verte
Round of Puff pastry filled with chicken breast and mushrooms and creamy sauce, French fries and mix salad

14.- €

LA TERRE –Meat course


200 gr OU 280 gr Filet de bœuf « sélection de notre boucher » maturé
Écrasée de pommes de terre Vitelotte, petits légumes de saison
29.-/38.- €
sauces au choix : béarnaise OU poivre vert de Madagascar servies à part OU beurre maître d’hôtel
OU façon Rossini, avec foie de canard poélé Pan fried Stal beef filet, grilled vegetables and salad, purple potatoes with pink seasonal vegetables
Béarnaise OR green pepper sauce on the side OR Maître d’hôtel butter Or with a supplement of pan-fried slice of duck liver
6.-€ supplément

Carré de porc Ibérique rôti autour de la betterave cromesquis de Pata Negra, jus au Porto
Roasted pork loin with beetroot and Pata Negra croquette, Port wine scented jus

36.- €

Ris de veau bien rôti, tatin d’endives, purée de panais, jus aux girolles
Well-roasted veal sweetbread chicorée-pie, parsnip purée and chanterelles mushrooms

38.- €

Burger pur bœuf, frites maison tomates, salade sucrine, fromage à raclette, oignons frits
Beef Cheese Burger, tomatoes, fried onion, grilled cheese, French fries and green salad

24.- €

Tartare de bœuf haché minute bien relevé, frites maison salade fraîche
Homemade & spicy minced beef tartar, French fries and fresh salad

25.- €

Bouchée à la reine maison de volaille, frites maison, salade mélangée
Round of Puff pastry filled with chicken breast and mushrooms and creamy sauce,
French fries and mix salad

21.- €

LE FROMAGE


Planche de fromages affinés, salade mêlée

11.- €

LES DESSERTS… Sweet


Paris-Brest comme un éclair
Filled puff pastry with a light cream of hazelnut

10.- €

Pavlova revisitée dans sa coque de meringue aux fruits exotiques
Stuffed crispy meringue with whipped cream and exotic fruits

10.- €

Mi-cuit brownie au chocolat servi tiède, espuma de noisette, glace praliné
Warm chocolate brownie half cooked, hazelnut mousse and ice cream

11.- €

Café gourmand

(Ile flottante aux pralines, brownie marbré, glace caramel au beurre salé)
10.50- €

Café glacé maison

10.- €

Dame blanche et petites meringues

10.- €

LES GLACES ET SORBETS


Glaces

Vanille Bourbon

Chocolat

Moka

Nougat

Caramel au beurre salé

praliné

Sorbets:

Fraise

Citron de Sicile

Mojito

pomme

Yaourt

La boule

3.- €