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ON COMMENCE


Salade de doucette, Buratta crémeuse et truffes noires rapées

22.- €

Avocat pané croustillant, salade tiède vermicelle aux piments verts crème au Cheddar

19.- €

Cœur de sucrine et épinards, goujonnettes de sole, sauce tartare à la Chlorophylle

21.- €

Jambon pata negra « IBERICO », focaccia toastée frottée à l’ail et tomate fraîche

23.- €

Poulpes laqués et poireaux crayon à la vinaigrette, fritures de pousse rouge

23.- €

Tartare de bœuf haché minute bien relevé, salade fraîche

19.50- €

Suggestion végétarienne


Artichaut Camu cuit basse température et petits violets frits,
ravigote à l’ail noir et salade de pousse de moutarde

(COMME ENTREE)
19.50- €

Risotto d’orge perlé au Gorgonzola, poire rapée, radiccio et noisettes

18.- €

BUDDHA BOWL veggie ou au thon rouge, quinoa rouge, mini-pita,
houmous, avocat au sésame, radis cru et chou japonais, falafel,
coriandre, persil, sauce aux baies de Goji

25.-/27.- €

L’EAU


Tournedos de lotte bretonne rôti au beurre, céleri rave et crispy, purée de pommes de terre

25.- €

Dos de cabillaud des mers du nord rôti au beurre rose, chair de pomelos thaï et wok de légumes

33.50- €

Thon rouge snacké servi rosé et blanc de calamar, chou blanc cabus, mousse d’avocat

34.- €

POUR LES ENFANTS


Weinsaucisse rôtie, fine purée de pommes de terre ou frites maison

14.- €

Mini cheese Burger au bacon Enfant, salade et frites maison

14.- €

LA TERRE


200 gr OU 280 gr Filet de bœuf « sélection de notre boucher » maturé,
carottes colorées snackées et en salade aigrelette, churros pommes de terre,
sauces au choix : béarnaise OU poivre vert de Madagascar servies à part OU beurre maître d’hôtel

29.-/39.- €

Burger pur bœuf d’Alpage, frites maison, Reblochon fermier, lard croustillant, cœur de laitue, oignon

24.- €

Côte de bœuf de Salers maturée cuite au foin 800 gr (pour 2 personnes)
préssé de celéri et pommes de terre, salade de pousse rouge au vin de Bordeaux

80.- €

Tartare de bœuf haché minute bien relevé, frites maison, salade fraîche

25.- €

Boudin noir grillé de cochon Luxembourgeois fait maison bien relevé,
purée de pommes de terre, pomme fruit grillée et salade de Mizuna

25.- €

Côte de cochon Espagnol grillée marinée à la cassonade, gnocchi aux épices,
Tandoori et betteraves confites

29.- €

LE FROMAGE


Planche de fromages affinés, salade mêlée

11.- €

ON TERMINE


Vacherin glacé « Enigma », meringue coco, ananas confit à la feuille d’argent

11.- €

Religieuse de macarons, Moka, glace arabica

11.- €

Tarte au chocolat « Grand cru », sorbet cacao, tuile de grué

11.- €

Café gourmand

(mini tartelette framboise-mascarpone, cupcake rose et praline, sorbet yaourt)
10.50- €

Café glacé maison

10.- €

Dame blanche et petites meringues

10.- €

LES GLACES ET SORBETS


Glaces

Vanille Bourbon

Chocolat

Moka

Pistache

Marron

Cookies et caramel

Stracciatella

Sorbets:

Fraise

Citron de Sicile

Mojito

Maracuja

Noix de coco

Pomme verte

La boule

3.- €