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ON COMMENCE


Assiette de charcuterie Ibérique Jambon, Lomo y Chorizo Bellota, Piquillos et olives farcies, sardines à l’huile d’olive, manchego de brebis

23.- €

Calamari frits, condiments et citron frais

19.- €

Salade Castelfranco aux radis et ventrèche de thon œuf de caille, févettes et tomates séchées

17.- €

Pot au feu de queue de bœuf en gelée, jeunes carottes colorées, et sauce aux petit-pois primeurs

19.- €

Tartare de bœuf haché minute bien relevé, salade fraîche

19.50- €

Suggestion végétarienne


Belles asperges vertes de la vallée du Rhône rôties purée de pistache, beurre aux agrumes

(COMME ENTREE)
19.- €

Gaspacho frais d’asperges vertes, sorbet aux vieux Comté et vin de Paille, salade Zorri-cresson

16.- €

BUDDHA BOWL veggie ou au thon rouge quinoa rouge, avocat, carottes colorées frits, artichauts violet,
asperges et tomates cerise

25.-/27.- €

L’EAU


Dos de cabillaud des mers du nord grillé, poivron colorés confits, coulis aux câpres surfines

34.- €

Risotto crémeux à la bonite Japonaise, thon snacké et bouillon fumé

25.- €

Fish Bagel de cabillaud, sauce tartare, feuille d’oseille et cornichon, frites maison et salade verte

24.- €

POUR LES ENFANTS


Weinsaucisse rôtie, fine purée de pommes de terre ou frites maison

14.- €

Mini cheese Burger au bacon Enfant, salade et frites maison

14.- €

LA TERRE


200 gr OU 280 gr Filet de bœuf « sélection de notre boucher » maturé
Légumes et sucrine grillés, pommes Grenaille à l’ail rose, sauces au choix : béarnaise OU poivre vert de Madagascar servies à part OU beurre maître d’hôtel

29.-/38.- €

Burger pur bœuf, frites maison tomates colorées, salade sucrine, emmental, oignon rouge

24.- €

Entrecôte de bœuf de Galice maturée, salade de pourpier, frites maison, sauce Choron tomatée bien relevée

37.- €

Tartare de bœuf haché minute bien relevé, frites maison salade fraîche

25.- €

Epaule d’agneau de lait du Pays Basque confite légumes aux amandes et harissa, crêpe de Socca

29.- €

Ris de veau fermier, asperges blanches et purée de pommes de terre, jus au pralin

38.- €

LE FROMAGE


Planche de fromages affinés, salade mêlée

11.- €

ON TERMINE


Forêt noire maison aux cerises griotte, copeaux de chocolat grand cru

11.- €

Choux glacés vanille et fraise, coulis de rhubarbe et verveine

11.- €

Panna-cotta au lait de coco, myrtilles et mûres, gelée mentholée, sorbet à la ricotta

11.- €

Café gourmand

(Ile flottante aux pralines, brownie marbré, glace caramel au beurre salé)
10.50- €

Café glacé maison

10.- €

Dame blanche et petites meringues

10.- €

LES GLACES ET SORBETS


Glaces

Vanille Bourbon

Chocolat

Moka

Nougat

Caramel au beurre salé

Stracciatella

Sorbets:

Fraise

Citron de Sicile

Mojito

Melon

Yaourt

La boule

3.- €